Ook in de keuken staat de techniek niet stil. Wat dacht je van high tech kooktechnieken als vacuümgaren en cryogeenkoken met vloeibare stikstof?
Hollandia en Debic demonstreerden deze technieken tijdens de Horecava met een kookdemonstratie voor chefkoks. Ter inspiratie en om hun vakkennis te 'upgraden'. Als klap op de vuurpijl maakte iedere bezoeker kans op een Apple Macbook Pro. Konden ze thuis meteen naar de site van Hollandia om nog meer over inspirererende recepten en technieken te lezen.